Produkta apraksts

Sākotnēji tas rada rozetes no lapām līdz 120 cm, no kurām otrajā audzēšanas gadā ziedkopas dzinums aug līdz 120-150 cm.  Uzturā lieto zieda pamatni.

Artišokiem patīk siltums, bagātīga augsne, regulāra laistīšana un barošana. Artišokam piemīt veselību stiprinošas īpašības. Artišoks satur daudz ogļhidrātus, īpašas aromātiskās vielas, līdz 15 % cukura, 2,5% olbaltumvielas, 2-3,8% askorbīnskābes, 0,2 mg/% karotīna.
Jaunie, mazie augi lielākoties tiek sautēti vai cepti, savukārt no lielajiem artišokiem ēdama ir apmēram piektā daļa – pamatne un lapu gali.

Sēšana: marts.