Produkta apraksts

Melnsakne tautā tiek saukta par ziemas sparģeļiem. 

Ēdamā daļa ir 20-30 cm gara sakne ar baltu serdi. Melnsakni pagatavo kā sparģeļus.

Lielisks augs saldēšanai vai konservēšanai kārbās, jo tā saglabājas tās uzturvērtība.
To ir viegli sagremot, tāpēc sakne ir ieteicama kuņģa un zarnu trakta slimniekiem. Kulinārijā izmanto dažādi – cep, sautē, vāra, pievieno pie zupām, salātiem, var izmantot kā atsevišķu ēdienu un arī garnēšanai. Uzturā var lietot arī melnsaknes jaunās lapiņas un ziedus, ko pievieno salātiem.

Ziemcietīga, tāpēc to mēdz izrakt tikai pavasarī.

Sēšana: marts - aprīlis;
Raža: oktobris - novembris; aprīlis.